| 茭白本身是清鲜之物，所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制，则清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实. |
【食材与调料】
| 【主料】茭白226g |
| 【辅料】泰国肉松适量，鸡粉适量，鱼露适量，冷开水适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茭白。 |
 | 2.将茭白去皮。 |
 | 3.切片。 |
 | 4.将适量的鸡粉倒入碗中。 |
 | 5.倒入适量的鱼露。 |
 | 6.倒入适量的冷开水。 |
 | 7.拌匀成芡汁。 |
 | 8.热锅。 |
 | 9.倒入适量的橄榄油。 |
 | 10.放入茭白片。 |
 | 11.倒入芡汁。 |
 | 12.煸炒几下，盖锅盖。 |
 | 13.焖2分钟入味。 |
 | 14.加入适量的泰国肉松。 |
 | 15.炒匀，即可关火。 |
 | 16.盛入盘子里就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【泰国肉松炒茭白做法小贴士】
| 加入泰国肉松能增强口感。。。 |
