| 这款塔吉锅是陶瓷的，三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，在烹调过程中根据食材特点不加水或者加入少许水，焖煮过程中，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。透气不透水是塔吉锅的一大特征，也是塔吉锅为什么能少水甚至无水烹饪的秘密所在。锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气，保证透气的同时减少水分损失。用塔吉锅烹饪食物，不会因为食物水分被蒸发而影响口感和口味。食物被水蒸气反复循环烘烤蒸熟，营养成分保留完整，确保食物原汁原味的呈现在你的面前。塔吉锅烹饪的最大好处是，可以偷懒。用餐人数少，食物简单一锅出，省时省事省燃料，尤其是夏季和冬季很实用，夏季免受油烟之苦，冬季可以吃到始终如一、热气腾腾的美味啦。 |
【食材与调料】
【主料】大米800g，土豆400g，猪肉丸300g |
| 【辅料】橄榄油15g，黑胡椒粉2g，生抽15g，油浸辣椒10g，咖喱粉20g，胡萝卜200g，洋葱30g，蒜瓣10g |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。 |
 | 2.提前将大米洗净，浸泡30分钟。 |
 | 3.塔吉锅抹一层油，倒入大米，加入适量冷水。 |
 | 4.大火煮开，小火继续焖煮至水分渐少，米饭八成熟。 |
 | 5.焖饭同时处理好配菜。土豆、萝卜、洋葱洗净切好。 |
 | 6.咖喱粉倒入碗中，加入油浸辣椒。 |
 | 7.淋入生抽，调匀。 |
 | 8.加入黑胡椒粉，调匀成味汁备用。 |
 | 9.锅中油热，爆香葱蒜。 |
 | 10.倒入土豆和胡萝卜，炒匀。 |
 | 11.加入猪肉丸。 |
 | 12.淋入适量水，焖煮2分钟。 |
 | 13.淋入味汁，炒匀，煮3分钟。 |
 | 14.米饭焖至水分将干，沿锅边淋入适量橄榄油。 |
 | 15.将炒匀的咖喱土豆倒在米饭上。 |
 | 16.加盖，小火继续焖5分钟，至饭菜皆熟透，拌匀即可食用。 |
【塔吉锅版咖喱土豆焖饭做法小贴士】
| 小贴士1、陶瓷塔吉锅初次使用可以用米汤熬煮20分钟，以保证锅体内部更光滑，延长使用寿命。 2、塔吉锅很重，且无手柄，使用过程中要小心，不要被烫伤。 3、陶瓷塔吉锅不可以干烧，不可煎炸食物。 4、焖饭或煮菜切记先在锅中抹上一层油，以免烹饪过程中糊锅。 5、端离炉火的塔吉锅，一定要放在隔热垫上，以免烫坏器物。 |
