| 东北有道菜叫小鸡炖蘑菇，我这个是烧出来的，不是小鸡，是土母鸡。不过味道应该不会输给那道东北菜吧，因为鸡是吃虫子长大的土鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡辣椒适量，大蒜适量，小葱适量，蒜苗适量，青尖椒适量，香菇适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切段 |
 | 2.鸡切块焯水后压力锅压好 |
 | 3.香菇热水泡软后剪去根，洗净后切条 |
 | 4.青尖椒切段 |
 | 5.泡辣椒切段 |
 | 6.大蒜拍碎 |
 | 7.小葱切段 |
 | 8.热锅中放油 |
 | 9.倒入泡辣椒爆香 |
 | 10.加入大蒜炒香 |
 | 11.倒入青尖椒炒香 |
 | 12.倒入豆豉和辣椒一起炒 |
 | 13.倒入鸡块翻炒 |
 | 14.倒入香菇和鸡一起翻炒 |
 | 15.加适量的盐后加水没过鸡肉焖一下 |
 | 16.水快焖干时加入小葱和蒜苗翻炒几下起锅 |
【土鸡烧蘑菇做法小贴士】
| 因为我的鸡是老母鸡所以需要用压力锅压，如果是仔鸡直接炒就行了 |
