【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，醋适量，辣椒粉少许，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用开水揉成絮状 |
 | 2.待凉后揉匀成团 |
 | 3.醒面30分钟 |
 | 4.土豆刨成丝，用凉水冲去土豆浆，沥水备用 |
 | 5.青椒和红椒去籽切成丝(我这用的是火腿肠，因小孩不吃辣椒)用油稍微的煎一下，盛盘 |
| 6.热锅加油，下土豆丝煸炒，再加青、红辣椒，干辣椒粉煽炒，加盐和生抽，炒至熟盛盘 |
 | 7.面团醒面后，分成小挤子，按压 |
 | 8.擀成薄片 |
 | 9.平底锅煎成小面片 |
 | 10.全部面饼做好后，取一张面饼中间夹上酸辣土豆丝，卷起来，既可享受 |
【烫面土豆丝卷做法小贴士】
| 小贴士此饼适合牙口好的食用，面皮很劲道。土豆丝用冷水冲去土豆浆即可。浸泡的土豆丝不脆。 |
