| 去过好几次泰国餐厅，很喜欢东南亚的饮食风味和口感。甜辣、酸甜应该是妞对泰国风味的总结吧~另外，海鲜也是少不了的！所以这道菜以酸甜为主，鲜味为辅~很好的一道开胃餐！ |
【食材与调料】
| 【主料】米饭700g，鲜贝150g，鱿鱼300g，虾100g，洋葱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泰式甜辣酱适量，葱姜适量，酒适量，生抽适量，番茄沙司适量，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。 |
 | 2.水开后，依次倒入鲜贝； |
 | 3.然后是鱿鱼； |
 | 4.最后是虾。 |
 | 5.虾一倒入变色就捞出这些海鲜，沥水。 |
 | 6.用泰式鸡酱（也叫甜辣酱，在大超市进口食品柜台有卖）、酒（你喜欢的，比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒）、番茄沙司，和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。 |
 | 7.炒锅里放入一块黄油融化。 |
 | 8.下洋葱炒香。 |
 | 9.放入事先焯好的海鲜略微翻炒。 |
 | 10.倒入事先调好的酱料。 |
 | 11.放入隔夜熟米饭翻炒即可。 |
【泰式海鲜饭做法小贴士】
| 在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间，高汤很重要，如果改用清水煮也可以，不过味道会相对差一些。这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。 |
