| 牛筋是老公在市场买来的说是可以吃现成的那种，可是卤得很不怎么样，还是很硬，根本咬不动，所以我就把它重新加工了一下，当然，如果你用的是新鲜的，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。 |
【食材与调料】
| 【主料】卤牛筋300g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泰式红咖喱适量，椰浆适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切大块备用； |
 | 2.牛筋切适量大小的块备用； |
 | 3.砂锅加热，热油后加 姜片和红咖喱一起炒香； |
 | 4.倒入牛筋炒匀； |
 | 5.然后加入适量的水进行焖煮至牛筋软烂，需时约1.5个小时，期间要不停翻动，以免糊锅； |
 | 6.加入土豆块，再焖煮约15分钟至土豆熟透； |
 | 7.最后加入椰浆再次煮开，收汁即可，上锅前可以撒入适量香菜增色增香！ |
【泰式咖喱牛筋煲做法小贴士】
| 如果你用的是新鲜的牛筋，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。 |
