| 推推乐蛋糕是【烘焙甜点】6月第1课的作业，老师是瑞鸾之爱。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-457864.html推推乐蛋糕是专门为“六·一”儿童节小朋友们准备的，老师的教学帖子早几天就发出来了，我立刻网购模具，还是没能赶上“六·一”这天，哈~“六·二”做好了，还不算太迟吧！老师的配方：低筋面粉80g 细砂糖65g 鸡蛋4个 玉米油28g 清水60g 玉米淀粉1茶匙可可粉3g 淡奶油100g 糖粉10g 装饰水果适量 装饰糖珠适量我就做了4个推推乐蛋糕，用的食材是老师的一半。没想到推推乐蛋糕这么受小朋友的喜欢，都等不及我拍照了，\(^o^)/~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉1茶匙 |
| 【辅料】淡奶油60g，糖粉8g，可可粉适量，抹茶粉适量，红曲粉适量，装饰水果适量，装饰糖粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。 |
 | 2.往蛋黄里加入15克的细砂糖。 |
 | 3.用打蛋器打至发白起泡。 |
 | 4.打至发白起泡。 |
 | 5.加入牛奶，充分搅匀。 |
 | 6.加入橄榄油，充分搅匀。 |
 | 7.充分搅匀。 |
 | 8.筛入低筋面粉。 |
 | 9.用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。 |
 | 10.把蛋黄糊分成四份，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，拌匀。 |
 | 11.蛋白中分次加入15克细砂糖。 |
 | 12.打发至硬性发泡。 |
 | 13.然后加入玉米淀粉。 |
 | 14.继续打发1分钟左右即可。 |
 | 15.打发好的蛋白霜，分别加入蛋黄糊里切拌均匀。 |
 | 16.用锡纸在烤盘里做出隔档来。（这样一次烤出来） |
 | 17.倒入蛋糕糊，表面抹平后，震出大的气泡。 |
 | 18.放入烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟，之后取出放置于烤网晾凉。 |
 | 19.现在将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分。 准备好装饰食材。 |
 | 20.烤蛋糕的时候，打发奶油。 在60克淡奶油中加入8克糖粉。 |
 | 21.打发至裱花状态。 |
 | 22.将淡奶油装进裱花袋里。 |
 | 23.蛋糕烤好后，用推推乐蛋糕桶压出小蛋糕片，每个蛋糕桶需要准备4个蛋糕片。 |
 | 24.压出全部的小蛋糕片。 |
 | 25.先将可可味的蛋糕片推放到底部，然后挤上一层淡奶油。 |
 | 26.再放上原味蛋糕片，再挤上一层奶油。 重复上述至满，顶部预留出1厘米的空间。 |
 | 27.最表层挤上淡奶油，放上1颗樱桃和装饰糖粒即可。 |
 | 28.盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。 |
 | 29.成品图。 |
 | 30.看看，不错吧。 |
 | 31.贴上标签，瞬间感觉高大上了吧？O(∩_∩)O哈！哈！ |
【推推乐蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.首先一定要将模具进行清洗消毒处理。 2.蛋糕的配方可以选用蛋糕卷的，没问题的。 3.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他口味和颜色的。 4.装饰用的水果可以根据自己的口味来准备。 5.请用蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙的。 6.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配即可。 |
