温州鱼饼

温州鱼饼味道鲜美,即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用。它还是温州传统民间特产,它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富。

【食材与调料】
【主料】鮸鱼750g,猪肥肉150g
【辅料】红薯淀粉120g,盐适量,姜汁适量,料酒适量,白糖适量

【制作步骤】
温州鱼饼 1.将鮸鱼开肚洗净。
温州鱼饼 2.将鮸鱼从脊背部入刀,剔除鱼头、鱼骨、鱼刺。
温州鱼饼 3.将纯鱼肉刮出。
温州鱼饼 4.将纯鱼肉刮出。
温州鱼饼 5.将猪肥肉切小丁。
温州鱼饼 6.将鱼肉和猪肥肉一起剁成肉茸。
温州鱼饼 7.在肉茸中加入姜汁、盐、白糖、料酒。
温州鱼饼 8.再加入红薯淀粉,搅拌均匀。
温州鱼饼 9.将搅拌均匀的肉茸捏成椭圆的丸子。
温州鱼饼 10.起油锅将肉丸炸成表面金黄。
温州鱼饼 11.将炸好的鱼饼放在蒸锅上蒸15分钟。
温州鱼饼 12.蒸好出锅切片装盘即可。
温州鱼饼 13.装盘。

【温州鱼饼做法小贴士】
做鱼饼的时候要顺一个方向搅拌使其上劲,以便于捏丸子。

本文来自热心网友【李芬贤】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
李芬贤 李芬贤
加入收藏 (0)
上一篇 03-26
下一篇 03-26

相关推荐

  • 凉拌黄瓜

    宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜,尤其是夏天,一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手,切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃,其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦,那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素,而这种苦味素的主要成分是葫芦素C,那可是难得的排毒养颜成分,黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”,就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化,减少皱纹,并能防止唇炎、口角炎,而且动物实验证实,葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称:黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。

    2025-08-04 01:16:01
    261
  • 凉拌紫甘蓝

    从小我就偏爱紫色,看见紫色我心情就很好,嘿嘿紫甘蓝凉拌的确不错,口感很脆,很爽口,营养又丰富,因为里面有黄瓜,有黄瓜的清香,让人很有食欲.

    2025-08-03 23:16:02
    241
  • 西红柿切块

    快速将西红柿切块...

    2025-08-03 22:16:02
    284
  • 萝卜大骨汤

    前一段时间听一位美食朋友说的妙,萝卜进城,药店关门,我一下就给记住了,回家还给小Y头大大的宣传了萝卜的神奇作用。 我是非常赞成食疗的,也经常告诉孩子要多锻炼身体,把身体练得棒棒的,有了抵抗力,就不怕疾病了。抵抗力就像是个盾牌,抵抗力越好,盾牌就越坚实,抵挡住病菌的进攻,不用吃好多好多的药了。 水润润的大白萝卜炖一大锅肉汤,相信大家都和我一样喜欢喝的吧,呵呵。

    2025-08-03 15:16:02
    282

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信