文蛤海菜饺子

海菜不仅营养价值高,而且口感爽滑鲜嫩。不知道别家都是怎样吃的海菜,我们家常用它来包着吃。这野菜中的鲜和蛤蜊中的鲜结合在一起,再搭配一把露天的韭菜,吃一口,翠绿的海菜,浸润着蛤蜊的鲜美,饱满的汁液充盈唇齿口舌之间,小小的满足和幸福感油然而生!

【食材与调料】
【主料】文蛤300g,海菜400g,韭菜200g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量

【制作步骤】
文蛤海菜饺子 1.海菜摘洗干净,入开水中焯一下;
文蛤海菜饺子 2.取出过凉水,在水中浸泡两小时以上,中间换两次水;
文蛤海菜饺子 3.海菜挤干水分,切碎备用;
文蛤海菜饺子 4.文蛤生取蛤蜊肉,剁碎备用
文蛤海菜饺子 5.韭菜洗净,沥干水分,切碎;
文蛤海菜饺子 6.海菜、文蛤肉、韭菜混合在一起,添加适量油、盐和生抽拌匀即可。
文蛤海菜饺子 7.搓成长条后切成小剂子,擀成饺子皮

文蛤海菜饺子 8.依自己的手法包成饺子状;
文蛤海菜饺子 9.开水下锅煮饺子,三点三开捞出即可。


【文蛤海菜饺子做法小贴士】
饺子,大家都会做,只是馅料的味道和感觉不同罢了。煮饺子期间水开后要加三次冷水,直至饺子飘在水面即可

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