五花肉炒酸菜

在我们东北,每到深秋时节,就开始腌酸菜了,我们是用白菜腌制酸菜。酸菜最大限度地保留了白菜的营养成份,富含维生素C、胺基酸、膳食纤维等营养物质,由于本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。 今天的道炒酸菜,是我妈妈的拿手菜,我最爱吃这道菜了,因为酸菜开胃味道鲜美,开胃爽口。

【食材与调料】

【主料】酸菜800g,五花肉200g
【辅料】植物油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,味素适量

【制作步骤】
五花肉炒酸菜 1.把酸菜切成细丝放在清水中泡一会,然后挤出水分,再过一遍水,把酸菜攥出来放在盘中备用。
五花肉炒酸菜 2.把五花肉切成薄片备用。
五花肉炒酸菜 3.将葱、姜、蒜切成片备用。
五花肉炒酸菜 4.锅内放入适量植物油,烧至七成热。
五花肉炒酸菜 5.倒入五花肉翻炒。
五花肉炒酸菜 6.将肉翻炒至五成熟时,放入葱、姜、蒜一同翻炒,炒出香味。
五花肉炒酸菜 7.倒入酱油、花椒、料酒。
五花肉炒酸菜 8.把酸菜倒入锅中翻炒3--5分钟。
五花肉炒酸菜 9.再倒入少量清水,加盖中火炖3分钟。
五花肉炒酸菜 10.放入味素,搅拌均匀。
五花肉炒酸菜 11.将炒好的菜盛入盘中,一盘味道鲜美的开胃菜上来啦!大家看我妈妈做的这道菜是不是很有食欲哦?

【五花肉炒酸菜做法小贴士】
小贴士1、酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。
2、做酸菜一类的菜肴时,加入味素能提高鲜美度。
3、也可以不放入酱油,那样炒出来的酸菜是发白色的,但我家是比较喜欢吃颜色深一些的,所以加了酱油。

本文来自热心网友【刁儿】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
刁儿 刁儿
加入收藏 (0)
上一篇 06-27
下一篇 06-27

相关推荐

  • 椒芹木耳炒鸡腿

    以前,我很喜欢吃鸡腿,有鸡腿吃的时候特别高兴。可是现在,感觉生活小康了,鸡腿也觉得腻了,很少买鸡腿吃,就算外出吃饭,点了鸡,也不会刻意地争吃鸡腿。现在,鸡腿、鸡翅搭配炒菜,是想菜里有肉味,更好吃。往往最后剩下的是鸡肉,而不是上面的蔬菜。今天炒的这个菜,最受欢迎的是黑木耳,然后是芹菜和菜椒,而鸡肉,最后被我消灭了,我爱惜粮食,呵呵。

    2025-07-08 22:16:01
    149
  • 平菇炒蛤蜊

    平菇是我们在市场里非常常见的家常菜,但是平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。 再加上蛤蜊的鲜,整道菜就变更加的完美。

    2025-07-08 10:16:02
    183
  • 花生炖鸡爪

    鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效,同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。

    2025-07-08 01:16:01
    208
  • 美味家常锅包肉

    在朋友家吃过一次,我家宝宝说好吃,取取经,回去我也准备试一下,只要掌握步骤,也是很简单的。锅包肉是一道著名的菜肴,就是把里脊肉切片,通过腌制再包裹生粉,放油里炸至焦黄,再上茨的一道美食,我也是现学现卖,第一次尝试做的是有点糖醋的味道,酸酸爽爽的,开胃比较不错。

    2025-07-07 12:16:02
    125

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信