| 杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉5个 |
| 【辅料】生姜1小块，豆瓣酱适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好 |
 | 2.五花肉放入清水中煮，可以切两片生姜，这样可以去掉腥味，我拍照的时候忘记放了，拍完了一会想起来了，就切了两片给放进去了，嘿嘿 |
 | 3.把五花肉煮在锅里，我们就该处理杏鲍菇了，简单粗暴，杏鲍菇洗净后切小块即可，这个大小看自己喜好，我切的大小差不多和大拇指一样大小。 |
 | 4.生姜切片，蒜切粒，切好备用。我这个人比较懒，所以调料用很简单的。 |
 | 5.这个时候五花肉也好了，捞起来，放在水龙头下冲洗，待肉稍凉就可以切了。切的大小和杏鲍菇差不多即可 |
 | 6.所有材料准备好了，起油锅，热锅凉油 |
 | 7.放入姜蒜煸炒 |
 | 8.接着放入五花肉，煸炒，这时候火不能太大，慢慢煎出五花肉的香味，让调料的香味进入到五花肉里面。 |
 | 9.五花肉边缘微微有一些焦时，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。让每块五花肉都裹上豆瓣酱。 |
 | 10.紧接着，倒入一点点酱油，我习惯叫酱油，而不是老抽生抽，原谅我…… |
 | 11.五花肉上色完成后，放入准备好的杏鲍菇，翻炒。 |
 | 12.加入一点点水，大火烧开。 |
 | 13.等慢慢把汁收干了，就可以准备起锅了，因为豆瓣酱比较咸，还有就是我们中途还放了酱油的，这两个都有咸，所以起锅时我也没有再放盐了。 |
 | 14.起锅装盘即可。 |
【五花肉烧杏鲍菇做法小贴士】
