| 春天的莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，白糖适量，白酒适量，蒜片适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：牛肉洗净切薄片 |
 | 2.切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。 |
 | 3.食材：莴笋去皮 |
 | 4.将莴笋切成片 |
 | 5.备好蒜片 |
 | 6.备好姜片 |
 | 7.锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。 |
 | 8.锅热油，放入蒜片炒香 |
 | 9.蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。 |
 | 10.炒好的莴笋盛盘待用 |
 | 11.另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。 |
 | 12.牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。 |
 | 13.盛盘 |
 | 14.成品图 |
【莴笋炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
