五香排骨

做菜对于我来说就是享受,就是创作。喜欢琢磨着怎么好吃,什么调料比较好的吃货就是我

【食材与调料】

【主料】排骨500g
【辅料】色拉油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,小葱3棵,生姜4片,花椒粒10颗,香叶3片,五香粉适量,八角3颗

【制作步骤】
五香排骨 1.排骨 葱段 生姜 花椒粒 香叶 八角 五香粉
五香排骨 2.下生姜 葱段 花椒粒 八角 炒香下用开水焯过的排骨放适量的醋和生抽
五香排骨 3.持续翻炒几分钟,注意这一步千万不能放盐
五香排骨 4.翻炒好的排骨放大半锅水淹没排骨,然后放香叶 八角 五香粉大火烧开后中火炖煮。煮到水少了大半锅的时候放老抽调色放适量的食盐接着炖煮
五香排骨 5.等到水烧干后收汁老抽调色,颜色以个人喜欢,虽然样子不好看,但满口的香味唇齿享受

【五香排骨做法小贴士】
小贴士注意一开始炖煮排骨的时候千万不能放盐,防止肉质老。

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