| 豆角嫩的喜欢焯水凉拌来吃，也可以香煸炒着吃，多放些油，不加水大火香煸，放些花椒炒出带些麻辣的味道非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒油适量，酱油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买新鲜豆角 |
 | 2.清洗后拍成三五厘米的小段 |
 | 3.备好葱姜蒜和辣椒 |
 | 4.先起油锅爆香花椒粒和作料 |
 | 5.倒入豆解翻炒 |
 | 6.加入盐味 |
 | 7.倒一些酱油 |
 | 8.大火煸香 |
 | 9.入盘即可 |
【香煸豆角做法小贴士】
| 豆角也可以先焯水再炒，想吃麻辣味道的可以再多放些花椒和辣椒之类，油要稍放多一些，这样干煸出来的才会香。 |
