| 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 既然鹅蛋的营养价值那么高，我们今天就来尝尝吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋1个，香菜3棵，菜椒2个 |
| 【辅料】玉米油1.5汤匙，盐适量，料酒少许，水少许 |
【制作步骤】
 | 1.备料：鹅蛋清洗干净、菜椒去蒂剁碎，香菜去根洗净切末 |
 | 2.鹅蛋打入碗中，看，双黄的哦（这是婆婆自己养的鹅下的蛋） |
 | 3.放入菜椒、香菜、适量盐、少许料酒、少许水打匀 |
 | 4.热锅凉油，下入蛋液，中小火煎制，等一面煎好后，小心翻面再煎 |
 | 5.煎好后，慢慢移到盘内享用 |
【香菜炒鹅蛋做法小贴士】
| 小贴士1.加少许料酒可去除腥味，也可使鹅蛋更嫩 2.等一面定型后再翻面，翻得时候要小心 |
