香葱炒虾,香葱炒虾的做法 - 阳康菜谱网香葱炒虾做法大全

虾都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。一般人群均可食用。食物相克：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。食用提示：每次约50克食用指导：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

【食材与调料】

【主料】鲜虾400g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，米酒适量，生粉适量，大蒜3粒，生葱3根，生姜几片

【制作步骤】

	1.新鲜虾。
	2.把虾须用剪刀修剪一下，再用刀在虾背上开个小口，用牙签把虾线挑出。
	3.处理好的虾清洗干净沥干水份。
	4.准备好姜丝，大蒜，生葱段，生粉芡（盐，生粉，清水，酱油拌匀）。
	5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
	6.开足大火,接着把虾倒进。
	7.淋上适量米酒并不断翻炒。
	8.炒至完全变色后倒进拌匀的生粉芡。
	9.汁不用烧太干，留一部份，最后加进葱段，调味拌匀便可熄火。