| 我们这儿香椿刚冒芽，嫩嫩的红红的，正是好吃的时候。用香椿煎鸡蛋，煎的黄黄的，味道香极了。 |
【食材与调料】
【主料】香椿3小棵，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净3小棵香椿 |
 | 2.用开水焯下 |
 | 3.捞出 |
 | 4.打好3个鸡蛋 |
 | 5.焯好的香椿切丁放在鸡蛋上 |
 | 6.放上少半勺盐 |
 | 7.搅拌均匀 |
 | 8.锅里放油，油热放入调好的鸡蛋液 |
 | 9.一面煎完翻面煎 |
 | 10.煎完，盛出。 |
【香椿煎鸡蛋#多效护理做法小贴士】
| 小贴士香椿要用开水焯一分钟，可以去掉香椿本身含有的大部分亚硝酸盐和硝酸盐，还不影响香椿本身的香味。 |
