| 卤味食品是我国传统的熟食制品，卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤味食品制作简单、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】鸭脖子500g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，卤料适量，干辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备卤料和鸭脖子， |
 | 2.将卤料放进汤锅里加清水，干辣椒，盐，酱油烧开。 |
 | 3.再放进鸭脖子卤40分钟， |
 | 4.卤好的鸭脖子调点鸡精，自然冷却，不急于吃可浸泡半天更入味。 |
 | 5.切段， |
 | 6.切点香葱和辣椒， |
 | 7.浇上一勺辣椒油， |
 | 8.喜欢更辣的多一点， |
 | 9.撒上香葱和米椒， |
 | 10.淋上香油拌匀即可。 |
【拌卤鸭脖子做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃太辣可不放干辣椒。 |
