| 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。这个香椿用挂好面糊入锅炸着吃，味道鲜美，营养丰富！ |
【食材与调料】
【主料】香椿100g |
| 【辅料】鸡蛋3个，盐适量，面粉适量，淀粉适量，花椒粉适量，油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香椿，鸡蛋打入碗中，放入1:1的面粉和淀粉 |
 | 2.加入适量精盐，味精，花椒粉 |
 | 3.搅拌均匀，没有颗粒就好 |
 | 4.用筷子夹着香椿蘸裹蛋液 |
 | 5.放入五成左右的油锅中 |
 | 6.翻面炸制成熟 |
【炸香椿做法小贴士】
| 小贴士1，选择比较嫩的香椿芽口感会更好 2，花椒粉可以有选择的放入 |
