| 说起香椿是我最不爱吃的一个菜，看到咱们论坛有个春天的活动，另一个也是为了给宝宝吃，就做了这道菜，既简单也变样。结果这一吃既然让我喜欢上了这个菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，香椿150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿择洗干净下开水锅焯水沥水切末。 |
 | 2.先将三个鸡蛋打入盘子里 |
 | 3.将鸡蛋打散把香椿末放入加盐 |
 | 4.搅拌匀 |
 | 5.锅中加油烧七成热 |
 | 6.将香棒鸡蛋倒入锅里煎 |
 | 7.等煎到九成熟将剩下一个鸡蛋液打散浇在上面 |
 | 8.翻面炒熟既可出锅 |
【香椿摊鸡蛋做法小贴士】
| 1、鸡蛋分次加入，最后炒出来的鸡蛋分页均匀。 2、香椿要选紫色的营养比较高 3、香椿要焯水，虽然他的营养比较高但他的亚硝酸盐含量也相当的高。 |
