香菜猪肉饺子

俗话说“得劲不如倒着,好吃不如饺子”这么,冬天了,吃点热气腾腾的东北饺子吧!我们东北最出名的要数:猪肉酸菜、猪肉芹菜和三鲜馅了可我今天偏不要,做一个我最最喜欢的香菜猪肉馅的香菜是我怎么也吃不够的菜,犹爱它特殊的香气自家包的手工水饺,可比饭店买的金贵的好吃得多得多自己包的,妈妈味,温暖牌很有爱是不是呢

【食材与调料】
【主料】面粉800g,香菜500g,猪肉500g
【辅料】油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,蚝油适量,酱油适量,鸡精适量,蒜适量,米醋适量,花椒粉适量,清水适量

【制作步骤】
香菜猪肉饺子 1.猪肉剁馅,放上适量葱和姜末,搅拌
香菜猪肉饺子 2.香菜洗净,切末
香菜猪肉饺子 3.香菜末拌入肉馅
香菜猪肉饺子 4.加入食用油、蚝油、酱油、鸡精、食盐和花椒粉搅拌均匀
香菜猪肉饺子 5.面粉加适量清水揉成面团,醒至20分钟
香菜猪肉饺子 6.面团揉成长条
香菜猪肉饺子 7.揪好剂子,擀成饺子皮
香菜猪肉饺子 8.包饺子
香菜猪肉饺子 9.锅里烧水
香菜猪肉饺子 10.水开后煮饺子
香菜猪肉饺子 11.饺子煮熟捞起,沥水
佐以蒜末、酱油和米醋来吃

【香菜猪肉饺子做法小贴士】
TIPS:
1.香菜馅有特殊香气,葱花和姜末适当减少
2.拌馅时加少量蚝油提鲜
3.煮饺子时加少量盐,防止破裂
4.我用的是东北米醋,带少少鲜甜味,替他醋类都可以

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