| 苦菊也叫苦菜，具有非常好的清热解毒的作用，很适合在炎炎夏日食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。还有很好的消暑作用，是夏日一道保健的食材。清爽的凉拌是苦菊最简单又健康的吃法，也是减肥妹妹很好的减肥食谱哦。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊1棵，五香干4块 |
| 【辅料】蒜瓣4个，红辣椒2个，盐适量，柠檬沙拉汁2勺，米醋1勺，白糖5g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菊去老根洗净。 |
 | 2.把苦菊加少许盐腌制片刻。 |
 | 3.取一个小碗加入柠檬沙拉汁，米醋，糖，鸡精，少许清水拌均匀。 |
 | 4.蒜切末，红椒切丝，香干切丝。 |
 | 5.苦菊腌制变软到处多余水分，加入蒜末，红椒丝，香干。再加入调好料子。 |
 | 6.加入香油。 |
 | 7.全部拌均匀即可。 |
【香干拌苦菊做法小贴士】
| 小贴士柠檬沙拉汁是一种调味料汁，超市可以买到，用来拌凉菜相当的有滋味，没有也可以不用，只用生抽和米醋即可。 苦菊腌制片刻，可以去除一些苦涩的味道。 |
