| 平时家里就很爱吃炒青菜，炒青菜里有几片香菇，就让平民的青菜高了一档。香菇：是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，气味芬香，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。青菜：老人常说，青菜豆腐保平安。青菜提供机体不可少的多种营养元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】青菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，蘑菇100g，姜适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇切片 |
 | 2.虾皮泡水 |
 | 3.水烧开，下蘑菇，煮2分钟，出锅 |
 | 4.起油锅，爆香姜 |
 | 5.下蘑菇翻炒 |
 | 6.下青菜翻炒，加入盐翻炒 |
 | 7.青菜烧变软，加入虾皮 |
 | 8.继续翻炒1分钟，出锅 |
【香菇青菜做法小贴士】
| 一般只要是属于菌类的食材，最好先焯水在炒 |
