| 自从买了一大堆的土豆粉条回家后，早餐就能经常地见到它的影子了，一种新的食材当被接受的时候，出现的频率是相当高的，这不，今晚还把它当成了餐桌上的一道菜肴来吃，粉条吸收了香菇的鲜味，还有一些肥肉的焦香味，特别地好吃，再放上适量的老陈醋提味，一份又开胃又送饭的美食就上桌了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆粉条500g，干香菇20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，味极鲜1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，陈醋适量，辣子油适量，洋葱40g，肥肉15g |
【制作步骤】
 | 1.粉条最好是提前24小时就浸泡好，临时泡是来不及的。 |
 | 2.热锅凉油，把肥肉切成细丝放入煸炒出油。 |
 | 3.直到煸成金黄色。 |
 | 4.跟着放入香菇丝一起翻炒。 |
 | 5.再把洋葱丝也放入一起翻炒。 |
 | 6.炒至软身时，加入之前泡香菇的水。 |
 | 7.跟着放入适量的盐。 |
 | 8.少许的糖。 |
 | 9.来上一点点味极鲜提味增色。 |
 | 10.再来点蚝油提鲜。 |
 | 11.跟着把泡好的粉条放入。 |
 | 12.不时地翻动锅底，以防沾锅。 |
 | 13.当感觉颜色稍稍有点不够，可以加入适量的老抽。 |
 | 14.再放入适量的老陈醋与辣子油。 |
 | 15.放入葱段，即可出锅喽。 |
【香菇土豆粉条做法小贴士】
| 放水入锅的时候，一定要酌情放入，最好能控制在刚刚把土豆粉条煮熟的状况是最佳的。 |
