| 肉焯水，香菇，豆腐，火腿，香菜，切丁，水开下辅料，蛋清打进去，放入肉后，加盐，两小勺味道适中，最后加淀粉勾芡，出锅放香菜！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉末二两 |
| 【辅料】香菜一两，内酯豆腐一盒，香菇若干，火腿一小段，蛋清一个 |
【制作步骤】
 | 1.肉末焯水 |
 | 2.豆腐切丁 |
 | 3.出锅放香菜 |
【西湖牛肉羹做法小贴士】
| 小贴士焯肉的时候跟姜末一起焯，味道比较好，还可以加葱，加不加看个人口味，还有胡椒也可以加！ |
【食材与调料】
【制作步骤】
【西湖牛肉羹做法小贴士】
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