【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个0适量 |
| 【辅料】大蒜酱2匙0，面包屑1匙0，新鲜香菜切碎备用0 |
【制作步骤】
 | 1.1、将茄子切成丁，去皮，只留下内部白色部分。2、鸡蛋打成蛋液把切丁的茄子分别在蛋液，淀粉面包屑里滚一遍，放在蝶子备用。3、油煮到滚沸，将茄子下锅，注意翻面，否则容易焦。 |
 | 2.将茄子切成丁，去皮，留下内部白色部分 |
 | 3.鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉面包屑里滚一遍，放在蝶子备用 |
 | 4.油煮到滚沸，将茄子下锅，注意翻面，否则容易焦 |
 | 5.上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末，热腾腾的煎茄子出锅 |
【香煎茄子做法小贴士】
