| 突然看到家里还有香蕉，就做了这个，味道超棒的，家人非常喜欢哦！ |
【食材与调料】
【主料】香蕉泥210g，玉米油75g，椰浆75g，鸡蛋150g，白糖100g，低粉175g，香蕉半根 |
| 【辅料】椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洁的盆中打入鸡蛋 |
 | 2.倒入白糖 |
 | 3.全蛋+白糖，打到变白变稠；蛋糊滴落时能划线不立刻消失。 |
 | 4.倒入玉米油、椰浆；倒入提前准备好的香蕉泥；搅拌均匀，小心消泡哈（香蕉泥制作：可以装入保鲜袋中，直接碾烂） |
 | 5.晒入低粉 |
 | 6.手法类似于炒菜，翻拌好面糊 |
 | 7.用油纸包烤盘；倒入面糊，在面糊上码上切好的香蕉薄片；撒上椰蓉。 |
 | 8.放入预热好的烤箱，150度35分钟，烤制过程中观察上色。 |
 | 9.美丽的蛋糕动手做起来吧！ |
【香蕉椰浆蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一定要先预热好烤箱，这样面糊的上香蕉薄片，才不会更快的氧化。还有记得先码香蕉再撒椰蓉哈。这样成品出来才服帖。 我用的烤盘大小22*24的，用28*28成品会薄一点；为了判断蛋糕烤熟与否，可以用牙签插入测试一下。 |
