| 海鲜营养丰富，品种繁多，蛏子肉味鲜美，营养价值高并且价格也很便宜，是一种大众化的海产食品。蛏子是我最爱吃的，海鲜我只会简单的爆炒一下，觉得这样就很好吃了，今天想吃辣的蛏子，就把家里买的香辣酱放了一点，这是我的懒人做法，不过感觉还是很好吃的，香辣鲜，喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，香辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜蛏子清水吐干净。 |
 | 2.葱、姜、蒜，洗净切碎备用。 |
 | 3.油烧热，倒入葱姜蒜末，爆香 |
 | 4.倒入蛏子，大火翻炒 |
 | 5.加入适量盐。 |
 | 6.加入适量料酒。 |
 | 7.想吃辣味的，就放了点家里的香辣酱。 |
 | 8.翻炒均匀，蛏子壳一开，就可以出锅了。 |
【香辣蛏子做法小贴士】
| 炒蛏子火候和时间一定要把握好，一定不能炒的时间太长。 |
