| 就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花300g，鸡肠250g |
| 【辅料】生抽3勺，花生油2勺，蚝油2勺，盐1勺，蒜头3个 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花放冷水里，加一小勺盐泡三分钟 |
 | 2.煮开水，把西兰花放进去焯下 |
 | 3.捞起脱水放一边待用 |
 | 4.热锅，放两勺花生油 |
 | 5.放蒜头爆香 |
 | 6.蒜头飘香后，加入西兰花翻炒 |
 | 7.大火炒三分钟后，加入生抽 |
 | 8.再加入蚝油 |
 | 9.炒匀入味 |
 | 10.拿出事先卤好的鸡肠 |
 | 11.把卤鸡肠倒进去，加少许的水小火慢煮两分钟 |
 | 12.收汁后即可出锅 |
【西兰花炒鸡肠做法小贴士】
| 小贴士1西兰花先用盐水泡下，可以更好地去除细菌。2 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老 |
