| 蟹柳是以优质鱼糜为主要原料，添加蛋清、淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料加工制作的，与冬瓜配伍，口感更显鲜甜，非常清淡健康的一道粤菜，家人都特别滴喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300克，蟹柳棒9个 |
| 【辅料】姜2片，葱1根，蒜2瓣，盐适量，料酒少许，鸡粉少许，水淀粉少许，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮洗净切块。 |
 | 2.蟹柳棒剥去外层鲜膜冲洗后备用。 |
 | 3.姜、蒜切末。 |
 | 4.葱切花。 |
 | 5.锅里水开后入蟹柳棒略烫捞出备用。 |
 | 6.就着锅里的水将冬瓜灼断生捞出备用。 |
 | 7.锅里放油，爆香姜蒜末，放入适量的清水，加入料酒。 |
 | 8.放入冬瓜及蟹柳棒，中小火煮二分钟.调入盐.鸡粉.用水淀粉勾入薄茨。 |
 | 9.装入较深的盘内，撒上葱花即可。 |
【蟹柳烩冬瓜做法小贴士】
| 烩是一种烹饪方法，是指将两种以上的食材混在一起，加水、茨粉...烹饪而成的食物。 |
