| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，蒜头适量，清水适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条状 |
 | 2.猪肉切片或切末，葱切成葱花 |
 | 3.猪肉加少许料酒 |
 | 4.少许生抽腌制一会 |
 | 5.锅中加油后倒入蒜末，炒香 |
 | 6.加入茄子条炒熟 |
 | 7.倒入适量的清水，焖煮 |
 | 8.加入腌制过得猪肉炒熟 |
 | 9.少许盐调味 |
 | 10.一点豆瓣酱 |
 | 11.最后加入少许葱花即可 |
【香辣茄子煲做法小贴士】
| 小贴士郫县豆瓣酱很咸，所以不要加太多盐 |
