【食材与调料】
| 猪手（猪前爪） 4只（约1200克） 蒜 8瓣 大葱 1根 姜 1块 干辣椒 10个 老抽 2大匙 冰糖 8粒 盐 适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用； |
 | 2.准备葱姜蒜和干辣椒； |
 | 3.锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻； |
 | 4.调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀； |
 | 5.倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯（这一步可移至高压锅炖20分钟）。 |
【香辣猪手做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
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