| 西梅干零零散散的在用，几乎能放它的小甜品、小零食都要加点儿，结果做完了这次西梅燕麦饼干，还剩了10个左右，等着下次再做点儿什么，一次用完！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，鸡蛋1个，西梅干10g，燕麦片30g |
| 【辅料】椰粉10g，小苏打1g，泡打粉3g，白砂糖8g，花生油5ml，葡萄干5g |
【制作步骤】
 | 1.花生油倒入面盆中。 |
 | 2.倒入全蛋液，放入白砂糖。 |
 | 3.筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团。 |
 | 4.放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。） |
 | 5.和成面团，冷藏松弛30分钟左右。 |
 | 6.将面团分为10g一个左右的小球。 |
 | 7.用大拇指按压中间。 |
 | 8.我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。 |
 | 9.预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。 |
 | 10.烤好以后可以焖几分钟。 |
 | 11.拿出来，完全放凉~ |
 | 12.鼓鼓的小饼干~ |
 | 13.区别于普通扁扁的小饼干。 |
 | 14.内部组织很棒吧~ |
【西梅燕麦饼干做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。 |
