| 赤酱不浓油，冷菜摆盆，热菜拌饭都好香 |
【食材与调料】
【主料】去皮五花肉500g |
| 【辅料】叉烧汁100g，小苏打10g，料酒30g，白酒10g，小辣椒干3位 |
【制作步骤】
 | 1.把材料备齐，腌制4小时以上 |
 | 2.A腌制后的肉和大半的汁放锅里，B先大火烧沸腾。C后中火慢煮，不能盖盖子。D5分钟翻面一次，根据肉的瘦肥，煮20～40分钟，汁水烧入肉中。E请小辣椒干离席，小火收干，并翻动，大约五分钟 |
 | 3.肉稍微冷却后，均匀切片 |
 | 4.浇汁摆盘，怎么好看怎么来 |
【小妞叉烧Easy做法小贴士】
| 小贴士腌制时候可以先用牙签戳戳，让它入味。尽量用浅碗腌制，可在腌制混合酒中添加少量清水，让汁水淹没肉肉 |
