| 想了一天的腊八粥，下班回来一进家门就迫不及待地折腾起来，把能找出的粮食、坚果全用上了，有大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生…薏米去湿、燕麦益脾、红豆暖胃、绿豆解毒…最后又抓一把黑芝麻进去，补肾乌发，又扔一把枸杞，养肝明目，大大小小加在一起十余种材料，一锅粥五脏六腑全滋润了。小小一碗粥，却集粮食之精华，像个充满能量的小宇宙，一次满足人体所需的全部营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米1杯，燕麦米1杯，薏米1/2杯，紫糯米1/2杯 |
| 【辅料】红豆1/4杯，绿豆1/4杯，黑豆1/4杯，芡实1/4杯，莲子15颗，花生20颗，枸杞20颗，黑芝麻1/4杯 |
【制作步骤】
 | 1.准备腊八粥所需材料，包括大米、薏米、燕麦米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、芡实、花生、黑芝麻、枸杞； |
 | 2.除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟； |
 | 3.枸杞洗净待用； 锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅； | 4.大火煮至再次水开，转小火煮20分钟； |
 | 5.放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动； |
 | 6.持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅。 |
【香浓腊八粥做法小贴士】
| 小贴士爱心小贴士： 1. 米要提前浸泡30分钟左右，这样米粒膨胀，既可节省煮粥时间，又可使粥口感更好； 2. 待水烧开之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮时糊底； 3. 小火煮20分钟后，用勺子不停搅动10分钟，可以使米粒更饱满、更粘稠。 营养小知识： 通常腊八粥的原料是谷类与豆类的混合，能充分发挥蛋白质的互补作用。坚果是营养价值较高的食品，其特点是低水分高能量，且富含各种矿物质和B族维生素。因此，营养专家称腊八粥为“营养搭配和蛋白互补的经典食品”。但不同人需根据自身的健康状况来选择适合自己的腊八粥，例如糖尿病病人应主选燕麦、荞麦，胖人应选富含高膳食纤维的食材，并要控制摄入总量，爱美的女性可多放些核桃、芡实。 |
