| 上次做咸肉炒饭时肥的都用了·剩一小块瘦的·就放在鸡蛋炒韭菜中·不想这样做还不柴，挺下饭的·属歪打正着吧 |
【食材与调料】
【主料】咸肉70g，鸡蛋2个，韭菜500g |
| 【辅料】油适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.瘦肉切丝 鸡蛋去壳打成蛋液 韭菜择好洗净沥水·杆和叶分开切 |
 | 3.锅热下油煎熟鸡蛋·并用锅铲铲成小块 |
 | 4.盛出鸡蛋·下韭菜杆煸炒几下 |
 | 5.加入肉丝煸炒 |
 | 6.加入韭叶煸炒 |
 | 7.加入炒好的鸡蛋一起炒匀 |
 | 8.加入少许盐调味 |
 | 9.炒到韭叶变色即出锅盛盘·不宜久炒 |
【咸肉鸡蛋炒韭菜做法小贴士】
| 小贴士韭菜杆与叶分开切·先炒杆·才同步熟 咸肉己带咸味·盐要少放 |
