| 快过年了，家里的饼干肯定少不了，今年就跟着Q猪宝宝做几款好吃的饼干吧。根据方子，我的油量和糖量减少了，增加了蛋液量，做出的成品一样酥脆好吃。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉220g，杏仁粉60g，蛋液80g |
| 【辅料】油70g，糖粉50g，泡打粉4g，小苏打2g，刷表面蛋液10g，杏仁24粒 |
【制作步骤】
 | 1.把60克杏仁放入料理机打成粉 |
 | 2.盆中放入杏仁粉、油、糖粉、蛋液 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.筛入粉类 |
 | 5.揉成光滑的面团，不要过分揉 |
 | 6.分成20克的小团 |
 | 7.搓成圆球 |
 | 8.中间放1粒杏仁，用大拇指往下压扁，刷上蛋液 |
 | 9.烤箱预热，180度中层烤20分钟，取出放凉 |
【杏仁酥饼做法小贴士】
| 小贴士喜欢甜一点的可以增加糖量。烤到后面几分钟时，如果上色严重要盖上锡纸。这个量我做了24个。 |
