| 方子用的是圆猪猪的皇家曲奇方，省却了盐和香草精，做出来的面糊很柔软很好挤，做出的饼干也特别香酥可口。为了让小芒果不再吃一口扔一块，我特地把饼干做成了小星星的形状 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，黄油80g，糖粉50g，全蛋液42g |
| 【辅料】奶粉5g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和奶粉混合过筛备用 |
 | 2.黄油切成小块，软化，用电动打蛋器低速打散 |
 | 3.加入糖粉，用电动打蛋器先低速、再中速打匀 |
 | 4.分两次加入全蛋液，中速打匀，第一次要搅打至完全均匀后再加入第二次 |
 | 5.倒入过筛的面粉 |
 | 6.用刮刀翻版均匀成为面糊 |
 | 7.用最小号的五星裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊 |
 | 8.用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推 |
 | 9.将面糊挤出小小的五角星，送入上下火170度预热的烤箱，烤10-15分钟 |
【星星饼干做法小贴士】
| 小贴士1.黄油必须软化至很软，否则不易打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。 2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。 3.星星饼干个头很小，所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。 |
