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【食材与调料】
【主料】面粉10g |
| 【辅料】黄油8g，虾仁100g，香肠200g，玉米50g，洋葱50g，菜椒50g，口蘑50g，小番茄100g，白胡椒粉1g，盐3g，番茄酱80g，马苏里拉奶酪200g |
【制作步骤】
 | 1.将材料中面粉的1/4、牛奶、酵母用筷子搅拌均匀，这时候的面会比较稀，放在温暖处发酵2～3个小时，图中是发好的样子。 少量多次的加入剩余1/4的面粉，盐和白糖，这时候面粉的量需要个人把控一下，和成偏软的面团即可。（这个发面方式俗称“垫面”，经过垫面的面团会更有韧劲筋道） |
 | 2.发面的过程来准备馅料。 将虾仁用白胡椒和少量盐腌制，香肠切片，洋葱、菜椒、玉米切丁，口蘑切片，小番茄对切 |
 | 3.热锅中放入黄油 |
 | 4.依次将玉米、口蘑、洋葱、菜椒放入锅中，加入3g盐翻炒1分钟 |
 | 5.将发酵好的面团擀制成中间薄，四边厚的饼皮，中间越半公分厚。将饼皮放入铺好油纸或锡纸的烤盘 |
 | 6.用叉子在饼皮上扎孔，防止烤制过程中气泡。刷一层番茄酱，铺少量马苏里拉奶酪，目的是让饼和披萨馅更好的粘合 |
 | 7.将炒制过的蔬菜、香肠、虾仁、小番茄均匀的铺在奶酪上 |
 | 8.最后一步铺奶酪（这次偷懒了，最好的是在出烤箱前5分钟再铺上满满的马苏里拉奶酪，拉丝拉丝…………） |
 | 9.烤箱预热，放入烤箱中下层，200度上下火烤制20～25分钟即可。剩余的材料还做了一个8寸披萨 |
 | 10.拉丝拉丝…………（此刻需奶酪拉丝动态图） |
 | 11.趁热开动吧 |
【鲜虾香肠披萨做法小贴士】
| 小贴士1、在铺馅料之前可以先将饼皮放入烤箱，中层上下火180度烤制10分钟。 2、披萨要想有拉丝的效果，要在出烤箱前5分钟再撒上最上层的奶酪碎。 |
