小油菜疙瘩汤,小油菜疙瘩汤的做法 - 阳康菜谱网小油菜疙瘩汤做法大全

对我而言比较难以做决定的时候就是每天要决定第二天早上吃什么，于是又是集体决定——吃疙瘩汤，只是我们手中的材料就只剩下了小油菜，于是就有了这个小油菜疙瘩汤，结果味道还真的很不错，看来做疙瘩汤的食材真的是很广大的。

【食材与调料】

【主料】小油菜100g，面粉100g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.葱切末备用。
	2.小油菜洗净后切成末备用。
	3.准备两汤匙面粉。
	4.将蛋清打入面粉中，我加了两个鸡蛋的蛋清。
	5.将蛋黄单独放在一个碗中备用。
	6.将加了蛋清的面粉搅拌成均匀的小颗粒状。
	7.锅热后放入适量花生油，油热后放入葱末爆香，然后将小油菜的茎末放入锅中翻炒一下。
	8.倒入事先烧好的开水。
	9.水开后放入打好的面疙瘩，最好是一边往锅中倒面疙瘩一边用勺子搅拌一下，免得面粉结成一团。
	10.将面疙瘩煮两分钟就可以了。
	11.放入小油菜叶子煮一分钟。
	12.将蛋黄液倒入锅中，这个也需要一边倒一边搅拌，那样出来的才是一丝丝的蛋黄，很好看。
	13.倒入蛋黄液之后再煮一分钟就可以了。
	14.放入适量的盐调味。
	15.放入适量的鸡精搅拌均匀后就可以出锅了。