| 朋友送了几个洋葱肉包子，一品尝，感觉很香，很好吃，所以抽空就学习做做。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉400g，洋葱1个，黑木耳2把 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，芝麻油适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，五香粉适量，发酵粉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.洋葱去杂质，洗净切碎， |
 | 3.黑木耳泡发好，漂净切碎， |
 | 4.肉末放入炒锅，加盐，糖，鸡精，五香粉，葱，姜，料酒，老抽，芝麻油， |
 | 5.再加2小勺清水，往一个方向搅拌上劲， |
 | 6.放入洋葱，放入黑木耳， |
 | 7.搅拌匀，馅就做好了，夏天热，可以放入冰箱保存。 |
 | 8.面粉放入大盆，加点白糖，发酵粉，230克左右清水， |
 | 9.揉成光滑的面团， |
 | 10.放在温暖处，发酵至原来的2倍大。 |
 | 11.案板上撒些面粉，放入面团揉几下排气，再揉成长条，切成剂子，醒15分钟。 |
 | 12.取一份小面团，擀成厚面片，放入适量洋葱肉馅， |
 | 13.包成包子，用保鲜膜盖住，醒20分钟， |
 | 14.蒸屉里铺上蒸布，放入包子胚， |
 | 15.冷水上锅，蒸开15分钟左右，关火，焖3分钟取出即可。 |
【洋葱肉包子做法小贴士】
| 小贴士1.肉馅里加些清水搅拌上劲，肉馅口感会多汁鲜嫩。 2.包好的包子要醒20分钟再蒸。 |
