| 油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。能降低血脂，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。处暑一过，天气开始变得干燥起来，晚餐做一道鲜美清甜的蔬菜肉汤，可以适当地补充一天缺失的水分。 |
【食材与调料】
【主料】油菜250g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜清水洗净 |
 | 2.猪肉剁碎 |
 | 3.锅中加入适量的水，烧开后加少许油、姜丝、碎肉和料酒，除去浮沫 |
 | 4.碎肉变色后，加入油菜煮1分钟即可出锅 |
【油菜碎肉汤做法小贴士】
| 小贴士水开后下碎肉，再次水开，去除浮沫，汤色更美。 |
