| 红萝卜具有清热、解毒、利湿、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。营养专家介绍，红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：排毒美容、减肥、补血。黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，云耳50g，红萝卜2根，面粉800g |
| 【辅料】蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，麻油适量，花生油适量，生粉适量，温水400ml |
【制作步骤】
 | 1.云耳切碎，红萝卜用工具刨成细丝。 |
 | 2.加入绞好的猪肉半斤。 |
 | 3.放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油，搅匀，最后再放入适量的生粉裹住馅料即可，馅料调好后最好放冰箱冰半个小时，这样比较好包。 |
 | 4. 面粉加入糖、酵母和水揉匀至面团表面光滑。 |
 | 5.放温暖处发至2倍大，再拿出来再次揉至面团光滑有弹性.。 |
 | 6.面团分成约20份，碾成中间厚四面薄的圆形。 |
 | 7.包入适量的猪肉馅。 |
 | 8.包成包子状。 |
 | 9.放入加了温水的蒸锅内，饧发20分钟。 |
 | 10.冷水下锅，中火蒸12分钟即可。 |
【云耳红萝卜猪肉包做法小贴士】
| 具体的量看各人口味了，喜欢咸的放多点生抽、喜欢淡的少放点生抽、喜欢甜点的多放点蚝油和糖，喜欢葱的还可以放点葱，各人口味不一样，蒸好后不可以立刻开锅，要关火后5分钟再开锅，不然，包子容易遇冷回缩。 |
