| 看似无奇的丝瓜烩面筋，却内藏惊喜，碧绿清香的丝瓜，完美地抵消了许多吃肉的心理负担 |
【食材与调料】
【主料】嫩丝瓜2根，油面筋15个，猪绞肉2片 |
| 【辅料】黄酒1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1小撮，盐少许，芝麻香油1茶匙，生粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切肉泥 |
 | 2.香葱切碎一半放入猪绞肉中 |
 | 3.加入半汤匙黄酒 |
 | 4.加入生抽 |
 | 5.加入白砂糖 |
 | 6.加入白胡椒粉 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.淋入麻油 |
 | 9.加入生粉 |
 | 10.加少许水 |
 | 11.按一个方向搅拌上劲 |
 | 12.用筷子在油面筋上戳一个小洞，转动筷子，把油面筋内部掏出一个空洞，慢慢填入肉馅 丝瓜去皮切滚刀块备用 |
 | 13.炒锅注入油，中火烧至两三成热，放入姜片煸香 |
 | 14.放入塞好肉的油面筋，翻炒片刻 |
 | 15.烹入剩余的黄酒 |
 | 16.加2杯热水，加盖煮开 |
 | 17.5分钟后放入丝瓜，翻炒均匀 继续加盖焖5分钟 |
 | 18.调入盐 |
 | 19.淋入水淀粉勾芡 |
 | 20.撒上剩余的香葱碎 |
【油面筋塞肉烩丝瓜做法小贴士】
| 小贴士盐不要过早放 |
