| 油焖大虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是渤海湾产对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。这次我是把大虾换成了小白虾，做起来味道一样很好。 |
【食材与调料】
【主料】小白虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的小白虾清洗一下 |
 | 2.热锅放比平时炒菜略多的油，放姜片蒜末爆香，放入适量盐 |
 | 3.放入小白虾 |
 | 4.翻炒 |
 | 5.加适量糖 |
 | 6.继续翻炒，加适量料酒，稍焖片刻 |
 | 7.至变色，加葱末 |
 | 8.装盆 |
【油焖小白虾做法小贴士】
| 小贴士全程不能加水，火力要猛。 |
