| 很多人都爱上了羊排火锅,那种香而不腻,肉质细嫩,让人赞不绝口。羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。多吃羊肉有壮阳作用！ |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，桂皮适量，八角适量，草果适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切大片 花椒 辣椒 桂皮 八角 草果 |
 | 2.羊肉洗净沥干水 加姜末 料酒 少许盐 揉匀 腌制20分钟 |
 | 3.开水下锅 煮两分钟 |
 | 4.熬锅底，冷锅放油 放花椒慢焙 再放八角 茴香 橙皮 桂皮 放豆瓣酱和香辣酱 翻炒 再放红辣椒 姜片 炸至油红透亮 |
 | 5.羊肉下锅翻炒 再加两大勺料酒 （这是料酒会很快的挥发 再一次起到去腥的目的）翻炒到表面微焦 加 老抽 生抽 胡椒粉 适量盐 冰糖 |
 | 6.加热水 炖20分钟 |
 | 7.起锅加鸡精 撒葱 |
 | 8.放进电池炉慢慢打火锅 |
【羊排火锅做法小贴士】
| （姜 料酒去腥 盐腌出肉里面多余的血水 更好的去腥） （羊肉要买嫩羊肉 腥味少 肉嫩） |
