| 天气转凉了，前段时间买的进口羊排一直没有吃，从冰箱取出羊排事先化开，做一道炖羊排胡萝卜盖饭，省时省力，美味可口，胡萝卜吸收了羊排汁，泡上米饭吃软糯好吃极了。 |
【食材与调料】
【主料】羊排500g，大米200g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，八角适量，胡萝卜适量，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排用水泡一下去血水，斩断。 |
 | 2.凉水放羊排，焯一下撇沫，取出放入碗中。 |
 | 3.橄榄油起锅，放入葱姜大料煸香，放入羊排煸炒，放入老抽，料酒煸炒。 |
 | 4.加入开水，煮一会儿。 |
 | 5.胡萝卜洗净切块 |
 | 6.加入胡萝卜煮10分钟 |
 | 7.转火放入高压锅内，煮开冒气后计算时间20分钟。 |
 | 8.米洗净，加水浸泡一会儿，米水比例1：1.2，按下煮饭按键。 |
 | 9.米饭上浇上羊排胡萝卜汁即可 |
【羊排胡萝卜盖饭做法小贴士】
| 小贴士米水比例1：1.2，米加水浸泡一会儿，再做好吃。 羊排用水泡一下去血水。 |
