| 陕北榆林的羊肉配上黄萝卜，包成饺子，小孩子很喜欢吃，健康有营养，补充蛋白质，维生素A和胡萝卜素，有助于改善视力，过年过节都是不错的选择哦。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉800g，黄萝卜2个 |
| 【辅料】香菜一小把，红葱3根，生姜一块。，花椒粉2小勺，食盐4小勺，香油1小勺，花生油1大勺，王守义十三香饺子馅调料3小勺，鸡精半小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将羊肉肥瘦混合，剁碎 生姜，香菜，红葱切碎，拌入羊肉。 |
 | 2.适量面粉加水，把面和好，水稍多一点，面软一些，盖上盖子醒一会儿。 |
 | 3.黄萝卜擦成丝，在热水中稍稍焯一下，软一点就好，捞出，切碎。 |
 | 4.将萝卜，盐，花椒，王守义十三香饺子馅调教，香油，花生油放入，最后加一点鸡精，搅拌均匀。不介意的话，建议用手揉捏搅拌，会更细腻一点。 |
 | 5.将面切块，擀皮儿，包饺子。烧水，准备下锅。 |
 | 6.水开后下饺子，等饺子浮上水面，盖两次盖子，到快溢出时揭开，饺子皮和饺子馅分离之后，稍等片刻，出锅。 |
 | 7.樊凡特制饺子蘸酱：醋和酱油2：1混合均匀，滴3滴小磨香油，放入炒熟碾碎的芝麻末，喜欢吃辣子可以放一点辣子，喜欢吃蒜，加入捣碎的生蒜。完工～ |
【羊肉黄萝卜饺子做法小贴士】
| 小贴士羊肉去腥，一定要用新鲜的生姜，提前2个小时，将冷冻的羊肉放到冷藏室，切起来会刚刚好。 |
