| 菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食。木材做家具及供建筑用材根、叶也可入药。上周六，老家的叔公来电话，说是老宅院外那棵木菠萝已经成熟了，催着我们回去采摘，毕竟已经有人先我们一步惦记上了。于是顶着烈日回了乡下，大大小小一共得了20来个。还别说，看着歪瓜裂枣般难看的木菠萝，没想到完全熟透后味道很香很甜，而且里面的肉苞也很大个，将果肉吃完了，剩下的籽可不能浪费了，煮熟后的籽，吃起来很粉实的口感，有点类似于板栗呢。 |
【食材与调料】
【主料】木菠萝籽1800g |
| 【辅料】清水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.木菠萝掰开外壳，取食果肉，将籽留下来 |
 | 2.木菠萝籽放到清水里洗干净 |
 | 3.洗干净的籽放到汤锅里 |
 | 4.注入适量的清水 |
 | 5.加2小勺的盐 |
 | 6.大火煮开后转中小火，大约煮10分钟，然后熄火焖一会，取出晾凉后去皮即可食用 |
【盐水木菠萝籽做法小贴士】
| 小贴士加少许盐，比较容易入味。 煮至吃起来有粉实的口感就表示熟了。 |
