| 冰箱里冷冻了一些大虾，经过冷冻的虾味的不够鲜美了，于是就采用了较重口味的做法，做成鱼香口味的虾，吃起来就变得好吃多啦，也很下饭，冷冻的虾也变好吃啦。 |
【食材与调料】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】油适量，胡椒粉2g，面粉20g，干淀粉20g，鱼香汁1碗 |
【制作步骤】
 | 1.我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可 |
 | 2.干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊 |
 | 3.把虾在糊里沾一层面糊 |
 | 4.油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出 |
 | 5.做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，1勺白糖，2克盐，一小勺的干淀粉 |
 | 6.加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用 |
 | 7.锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾 |
 | 8.适当的翻炒一下 |
 | 9.倒入鱼香汁 |
 | 10.翻炒至汁收浓稠即可出锅 |
【鱼香大虾做法小贴士】
| 小贴士鱼香汁要提前调制好。 |
